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香蕉、芒果：這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍“傷”，發黑、腐爛。
茶葉、奶粉：這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發霉變質。
蜂蜜、果脯：糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質，可室溫下保存，放入冰箱後由於低溫會促使食品結晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色 和口感。 巧克力放冰箱冷存後，會在表面結出一層白霜，影響口感，且易發霉變質。
洋蔥：洋蔥味會侵入冰箱中的其他食物。 建議將洋蔥儲方在陰暗、乾燥、通風的地方，避免發芽。
大蒜：冷藏並不會使大蒜保鮮，而應該放在陰暗、乾燥、通風的地方存放。
牛油果：如果不想讓它熟的太快，最好放在棕色紙袋中。 如果想讓它變得更熟一些，可以和香蕉一起放在果盤裡。
澱粉類：饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變乾變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
藥材：藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。